我們常說(shuō)“人是鐵飯是鋼”，所以，吃飯是一項(xiàng)非常重要的事情，就像綠色植物只有進(jìn)行光合作用才能有能量來(lái)進(jìn)行生長(zhǎng)，我們的體內(nèi)也需要能量來(lái)為我們提供各種體內(nèi)所需，以此才能達(dá)到身體健康，才能有精神做自己想做的事情，但隨著現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)上出現(xiàn)了很多的餐廳，各種各樣的餐飲形式出現(xiàn)在大眾眼前，但是如果想在眾多的餐飲行業(yè)里脫穎而出除了菜品味道要好之外，還需要有好的視覺(jué)沖擊，也就是要有好的餐飲空間設(shè)計(jì)，只有好的餐飲空間的設(shè)計(jì)才能讓大眾在眾多的餐飲行業(yè)里記住自己家的店，但是，在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候還是會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，那么，在設(shè)計(jì)之初都有哪些是需要注意的呢？
一、櫥柜要統(tǒng)一
我們經(jīng)常只會(huì)在意表面的東西，而忽略了內(nèi)在的東西，所以我們?cè)趯?duì)餐廳進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，除了設(shè)計(jì)外面的就餐區(qū)和收銀區(qū)以外，里面的廚房區(qū)域也是需要設(shè)計(jì)的，而且還需要注意的就是廚房設(shè)計(jì)的風(fēng)格包括廚房的柜子的顏色、形態(tài)都要與外面的就餐區(qū)的設(shè)計(jì)相互呼應(yīng)，最好能夠統(tǒng)一設(shè)計(jì)，這樣才能保證他們的風(fēng)格是一致的。
我們都知道現(xiàn)在的很多餐廳都是透明櫥窗，一方面是為了大眾在就餐的同時(shí)對(duì)自己所吃食物的一種烹飪了解，另一方面也是一種特色的餐飲經(jīng)營(yíng)方式，所以在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)的時(shí)候后廚是絕對(duì)不能忽略的一個(gè)地方，我們絕對(duì)不能因小失大，只有將后廚的所有櫥柜也按照外面就餐區(qū)和整個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格一致才能保持自己餐廳獨(dú)特經(jīng)營(yíng)的一種優(yōu)勢(shì)。
二、空間利用要合理
我們前面提到了后廚的設(shè)計(jì)，在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，后廚是很重要的一部分，還有就是不能讓后廚的油煙味飄到前面的就餐區(qū)來(lái)，否則，即使是再好的餐廳、味道再好都是白搭，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)除了是一種壓力的釋放以外還是一種享受的過(guò)程，試想一下，如果你在一家看起來(lái)很高級(jí)的餐廳吃飯，菜品很好看，味道也不錯(cuò)，但這個(gè)時(shí)候有很濃重的油煙味飄了過(guò)來(lái)，你還會(huì)有之前的愉悅地心情嗎？
所以，在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候，除了要保持一致的設(shè)計(jì)風(fēng)格以外，還需要注意的就是要利用有限的空間做出無(wú)油煙且干凈整潔的后廚環(huán)境。
以上，就是在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候需要注意的一些事項(xiàng)，我們只有做好這些才能在眾多的餐飲同行里脫穎而出，只有注重細(xì)節(jié)才能有贏得可能。
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